Kury nieśne mają małą głowę, na której znajdują się przydatki głowowe (grzebień i parzyste zausznice oraz dzwonki), zrogowaciały dziób i wypukłe, okrągłe oczy najczęściej wybarwione na żółto-pomarańczowo. Szyja jest krótka i opierzona, lekko wygięta. Mięśnie piersiowe i nóg są niewielkie w porównaniu u kurcząt brojlerów. Skrzydła mocno przylegają do ciała i są dość długie.
Kury nieśne zostały wytworzone z różnych, wysokowydajnych ras. Obecnie hodowane na fermach kury są mieszańcami towarowymi, produkują jaja spożywcze, a po spadku nieśności są oddawane do rzeźni i wykorzystywane w kierunku mięsnym.